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A long period of study and some University experiences in Italy and in the USA.
Hard working in the professional field and work placements for updating in Italy, France, Czec Republic, Switzerland, Hungary, Spain, Canada and Japan.

The professional teaching and the skills and competences, developped with his father and "Trainer" Salvatore, characterize the professional committent of Maurizio Cascino.

Always committed to the developpement of his professional character in catering Maurizio offers in the Historical Establishment for wine selling in the Restaurant "La Botte 1962" (the Barrel), the opportunity to find a "Wine and Food Center" open to everybody.

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(last update: October 2020)



"La Botte 1962"

C.da Lenzitti, 20 (S.S. 186 Km. 10)

I - 90046 Monreale (Palermo)

Sicilia - ITALIA

tel. +39 091 414051 - cell. +39 338 4383962 (tim)

Coordinate GPS: 38° 03' 56.95" N 13° 16' 02.71" E

ristorantelabottemonreale@pec.it




our email address


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We've had the honour to serve, among our Clients:

His Holiness Pope John Paul II °

UNO General Secretary - Kofi Annan

Prince Giuseppe Tomasi di Lampedusa °



Adolfo Celi

Alberto Lupo

Amedeo Nazzari

Anita Cerquetti°

Anna Proclemer

Antonietta Stella

Arnoldo Foà

Aroldo Tieri

Beniamino Gigli°

Beppe Menegatti

Bruno Vilar

Burt Lancaster°

Carla Fracci

Carlo Alberto Dalla Chiesa

Carlo Campanini°

Carlo delle Piane°

Ciccio Ingrassia

Claudio Gora°

Corrado Tramonti°

Domenico Modugno°

Enrico Campi°

Enrico Viarisio

Erminio Macario°

Ettore Bastianini°

Fanfulla°

Ferruccio Tagliavini°

Franca Valeri

Franco Baresi

Franco Corelli°

Franco Enriquez°

Franco Franchi

Franco Zeffirelli°

Gabriele Ferzetti

Giampiero Galeazzi

Gianfranco D'Angelo

Giangiacomo Guelfi°

Gianni Raimondi

Gianni Rivera

Gigi Burruano

Gino Bechi°

Gino Bramieri

Gino Cervi°

Giorgio Albertazzi

Giorgio De Lullo

Giovanni Falcone

Giuliana de Sio

Giulietta Simeonato°

Giuseppe di Stefano°

Giuseppe Taddei

I Ricchi e Poveri

Iva Zanicchi

Joan Sutherland°

Lauretta Masiero

Lauro Gazzolo°

Luchino Visconti°

Magda Oliviero°

Mario del Monaco

Massimo Ranieri


Mino Reitano

Mirella Freni

Nadia Cassini

Nando Gazzolo

Nino Lembo°

Nino Vaccarella

 Oliviero de Fabritiis°

Paola Borboni

Paolo Borsellino

Pietro Consagra

Pino Caruso

Raina Kabaivanska°

 Renata Scotto

Renata Tebaldi

Renzo Montagnani

Rina Gigli°

Romolo Valli

Sandro Bolchi

Santi Lichieri

Silvana Pampanini°

Tino Scotti°

Tito Gobbi°

Tito Schipa Junior

Totò
 (Principe de Curtis)°

Trio Old°

Umberto Orsini

Valeria Moriconi

Walter Chiari

Wanda Osiris

("°" - presso altre strutture)


I Maestri Cascino del Ristorante La Botte di Monreale - Palermo, Sicilia organizzano ricevimenti di nozze, banchetti, eventi e corsi di cucina ed enogastronomia. Maurizio Cascino insegna presso l'istituto professionale di stato per i servizi alberghieri e la ristorazione (IPSSAR) Paolo Borsellino di Palermo e si occupa di consulenze di ristorazione. I capostipiti dei Maestri Cascino sono stati gli Chef Salvatore e Francesco Paolo Cascino

Francesco Paolo Cascino scomparso nel 1989 è stato considerato uno dei più grandi cuochi al mondo

I Maestri Cascino hanno forgiato valenti e famosi chef tra i quali ricordiamo Nino Graziano, Vincenzo Tumminia e Rosario Guddo

I Cascino hanno avuto l’onore di servire anche Papa Giovanni Paolo II (Karol Józef Wojtyła) il segretario generale dell’Onu Kofi Annan il principe Giuseppe Tomasi di Lampedusa

Al Ristorante La Botte, che è un locale storico d’Italia del 1929, nel 1962 venne creata la ricetta originale del semifreddo alle mandorle con cioccolata calda o parfait di mandorle chiamato dai Maestri Cascino Alì pascià

Il Ristorante La Botte offre cucina tipica siciliana e creativa con alta professionalità ed è uno dei pochi ristoranti storici di Monreale e Palermo.

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