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A long period of study and some University experiences in Italy and in the USA.
Hard working in the professional field and work placements for updating in Italy, France, Czec Republic, Switzerland, Hungary and Spain.

The professional teaching and the skills and competences, developped with his father and "Trainer" Salvatore, characterize the professional committent of Maurizio Cascino.

Always committed to the developpement of his professional character in catering Maurizio offers in the Historical Establishment for wine selling in the Restaurant "La Botte 1962" (the Barrel), the opportunity to find a "Wine and Food Center" open to everybody.









The Restaurant opens on Saturdays (dinner), on Sundays (lunch),

on Holidays, or on reservation but...


In July

We will open only for banquets

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In August

Closed for repairs

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We are oper for information and reservation, from Monday to Friday
(10,30 - 19,30)





"Abbiamo un canale privilegiato per l'Arte"

Il Ristorante sarà aperto per Artisti e personaggi illustri in visita

alla ns. Isola, con qualsiasi numero di coperti, per offrire loro

l'opportunità di conoscere il gusto della tradizione.


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Except: July, August and September


prenotazione anticipata di almeno 4 gg. al 338 4383962





"Un viaggio che dura ormai da 50 anni"

(e... di strada, ne ha percorsa tanta)

è infatti dal 1962, anno in cui Salvatore e Francesco Paolo Cascino crearono al Ristorante La Botte di Monreale la ricetta originale
del Semifreddo alle Mandorle con cioccolata calda che,
da Liverpool a Ragusa, da Lione a Mosca, fino a Dallas e Tokyo,
passando per le navi da crociera... in un viaggio costante...
questo dolce ha deliziato, negli anni, una infinità di golosi
divenendo subito, un dessert per tutte le stagioni.

Il nome originario, utilizzato oggi soltanto dalla nostra Famiglia, è
"Alì Pascià" per una speciale presentazione, realizzata
al momento della sua nascita.

In alcuni Ristoranti, questo parfait (alla francese) è inserito
nei menu in modo permanente, in altri compare periodicamente
o in ricorrenze particolari, con una diffusione inarrestabile.

E mi riempio di orgoglio constatando che anche
"Il Commissario Montalbano", personaggio che adoro,
gusta un semifreddo alle mandorle nel romanzo del grande
Andrea Camilleri "La prima indagine di Montalbano"
perchè realizzo, ancor di più, come ormai questa ricetta
dei "Maestri Cascino", sia entrata a far parte
della Storia della Cucina Siciliana.

e...il viaggio continua


Maurizio Cascino




"La Botte 1962" Ristorante
C.da Lenzitti, 20 (S.S. 186 Km. 10)
I - 90046 Monreale (Palermo)


GPS on Google Earth:
38° 03' 56.95" N 13° 16' 02.71" E


phone +39 091 414051 - mobile +39 338 4383962
fax +39 091 347695
Sicilly - ITALY





(if you wish to be inserted in our mailing list, please send an email)



(last update July 2010)


 Free Taxi Service for restaurant's guests
(till 30 June 2010 )
From and to Monreale (minimum 2 persons)
From and to Palermo's Hotels (minimum 4 persons) temporarily suspended
Reservation: +39 091 414051 - +39 338 4383962

(till 20 february 2010 - ex




We've had the honour to serve, among our Clients:

His Holiness Pope John Paul II °

UNO General Secretary - Kofi Annan

Prince Giuseppe Tomasi di Lampedusa °





Adolfo Celi

Alberto Lupo

Amedeo Nazzari

Anita Cerquetti°

Anna Proclemer

Antonietta Stella

Arnoldo Foà

Beniamino Gigli°

Beppe Menegatti

Bruno Vilar

Burt Lancaster°

Carla Fracci

Carlo Alberto Dalla Chiesa

Carlo Campanini°

Carlo delle Piane°

Ciccio Ingrassia

Claudio Gora°

Corrado Tramonti°

Domenico Modugno°

Enrico Campi°

Enrico Viarisio

Erminio Macario°

Ettore Bastianini°

Fanfulla°

Ferruccio Tagliavini°

Franca Valeri

Franco Baresi

Franco Corelli°

Franco Enriquez°

Franco Franchi

Franco Zeffirelli°

Gabriele Ferzetti

Giampiero Galeazzi

Gianfranco D'Angelo

Giangiacomo Guelfi°

Gianni Raimondi

Gianni Rivera

Gigi Burruano

Gino Bramieri

Gino Bechi°

Giorgio Albertazzi

Giovanni Falcone

Gino Cervi°

Giorgio De Lullo

Giuliana de Sio

Giulietta Simeonato°

Giuseppe di Stefano°

Giuseppe Taddei

I Ricchi e Poveri

Iva Zanicchi

Joan Sutherland°

Lauretta Masiero

Lauro Gazzolo°

Luchino Viconti°

Magda Oliviero°

Mario del Monaco

Massimo Ranieri

 Mirella Freni

Nadia Cassini

Nando Gazzolo

Nino Lembo°

Oliviero de Fabritiis°

Paola Borboni

Paolo Borsellino

Pino Caruso

Raina Kabaivanska°

 Renata Scotto

Renata Tebaldi

Renzo Montagnani

Rina Gigli°

Romolo Valli

Sandro Bolchi

Santi Lichieri

Silvana Pampanini°

Tino Scotti°

Tito Gobbi°

Tito Schipa Junior

Totò
 (Principe de Curtis)°

Trio Old°

Umberto Orsini

Valeria Moriconi

Walter Chiari

("°" - presso altre strutture)