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| Un lungo percorso di studi professionali ed universitari, in Italia e negli Stati Uniti. Le conoscenze maturate al fianco del padre e "Maestro" Salvatore. Esperienze di lavoro e stages di aggiornamento in Italia, Francia, Repubblica Ceca, Svizzera, Ungheria, Spagna e Giappone, nonché l'insegnamento nel settore alberghiero, caratterizzano l'impegno professionale di Maurizio Cascino. Da sempre attivo per la valorizzazione della figura del Professionista nella ristorazione, Maurizio offre, nella sede della Storica Rivendita di Vini e nell'elegante "Sala Dioniso" del Ristorante "La Botte 1962", l'opportunità di fruire di un "Centro Enogastronomico" aperto a tutti. |
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"La Botte 1962"
Il Ristorante, nella Storica Rivendita di Vini, è aperto:
il Sabato (cena), la Domenica (pranzo), tutti i festivi o su prenotazione ma... saremo aperti anche:
23 - mercoledì (pranzo) S. Desiderio 24 - giovedì (pranzo) S. Maria Ausiliatrice
Giugno 2 - sabato (pranzo) Festa della Repubblica 24 - domenica (pranzo e cena) s. Giovanni Battista
____________________________ dal martedì al venerdì - 10,30 -19,30 sabato 17,00 -19,00, domenica 16,00 -19,00 (contatto telefonico consigliato - 091 414051 / 338 4383962) |
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(ultimo aggiornamento: Maggio 2012)
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Come raggiungerci: 1) percorrere tutto Corso Calatafimi direzione Monreale 2) imboccare la S.S. 186 direzione Pioppo
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Il Ristorante si trova: tra Monreale (3 km) e Pioppo (4 km) 8 km. da Palermo coordinate GPS su Google Earth: 38° 03' 56.95" N 13° 16' 02.71" E _________________ "La Botte 1962" |
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Abbiamo avuto il piacere di servire, fra gli altri:
Il Segretario Generale dell'O.N.U. - Kofi Annan
Il Principe Giuseppe Tomasi di Lampedusa°
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Adolfo Celi Alberto Lupo Amedeo Nazzari Anita Cerquetti° Anna Proclemer Antonietta Stella Arnoldo Foà Beniamino Gigli° Beppe Menegatti Bruno Vilar Burt Lancaster° Carla Fracci Carlo Alberto Dalla Chiesa Carlo Campanini° Carlo delle Piane° Ciccio Ingrassia Claudio Gora° Corrado Tramonti° Domenico Modugno° Enrico Campi° Enrico Viarisio Erminio Macario° Ettore Bastianini° Fanfulla° Ferruccio Tagliavini° Franca Valeri Franco Baresi Franco Corelli° |
Franco Enriquez°
Franco Franchi Franco Zeffirelli° Gabriele Ferzetti Giampiero Galeazzi Gianfranco D'Angelo Giangiacomo Guelfi° Gianni Raimondi Gianni Rivera Gigi Burruano Gino Bechi° Gino Bramieri Gino Cervi° Giorgio Albertazzi Giorgio De Lullo Giovanni Falcone Giuliana de Sio Giulietta Simeonato° Giuseppe di Stefano° Giuseppe Taddei I Ricchi e Poveri Iva Zanicchi Joan Sutherland° Lauretta Masiero Lauro Gazzolo° Luchino Visconti° Magda Oliviero° Mario del Monaco |
Massimo Ranieri
Pino Caruso |
("°" - presso altre strutture)
I Maestri Cascino del ristorante La Botte di Monreale (Palermo), Sicilia. Si organizzano cene, ricevimenti e banchetti su prenotazione e corsi di enogastronomia. Maurizio Cascino insegna presso l'IPSSAR P. Borsellino di Palermo e si occupa di consulenze di ristorazione. I capostipiti dei Maestri Cascino sono stati Salvatore e Francesco Paolo.
I Maestri Cascino del Ristorante La Botte di Monreale - Palermo, Sicilia organizzano ricevimenti di nozze, banchetti, eventi e corsi di cucina ed enogastronomia. Maurizio Cascino insegna presso l'istituto professionale di stato per i servizi alberghieri e la ristorazione (IPSSAR) Paolo Borsellino di Palermo e si occupa di consulenze di ristorazione. I capostipiti dei Maestri Cascino sono stati gli Chef Salvatore e Francesco Paolo Cascino
Francesco Paolo Cascino scomparso nel 1989 è stato considerato uno dei più grandi cuochi al mondo
I Maestri Cascino hanno forgiato valenti e famosi chef tra i quali ricordiamo Nino Graziano, Vincenzo Tumminia e Rosario Guddo
I Cascino hanno avuto l’onore di servire anche Papa Giovanni Paolo II (Karol Józef Wojtyła) il segretario generale dell’Onu Kofi Annan il principe Giuseppe Tomasi di Lampedusa
Al Ristorante La Botte, che è un locale storico d’Italia del 1929, nel 1962 venne creata la ricetta originale del semifreddo alle mandorle con cioccolata calda o parfait di mandorle chiamato dai Maestri Cascino Alì pascià
Il Ristorante La Botte offre cucina tipica siciliana e creativa con alta professionalità ed è uno dei pochi ristoranti storici di Monreale e Palermo.
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