Maurizio Cascino - Rist. "La Botte 1962" Benvenuti sul sito!

La Botte1962 Ristorante .

Un lungo percorso di studi professionali ed universitari, in Italia e negli Stati Uniti. Le conoscenze maturate al fianco del padre e"Maestro" Salvatore.Esperienze di lavoro e stages di aggiornamento in Italia, Francia, Repubblica Ceca, Svizzera, Ungheria, Spagna e Giappone, nonché l'insegnamento nel settore alberghiero, caratterizzano l'impegno professionale di Maurizio Cascino.Da sempre attivo per la valorizzazione della figura del Professionista nella ristorazione, Maurizio offre, nella sede della Storica Rivendita di Vini e nell'elegante "Sala Dioniso" del Ristorante "La Botte 1962",l'opportunità di fruire di un "Centro Enogastronomico" aperto a tutti.

A Luglio

Aperti solamente per banchetti e ricevimenti

Aperti per informazioni e prenotazioni, dal lunedì al venerdì

(10,30 - 19,30 - contatto telefonico consigliato)

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Ad Agosto

Chiusi per lavori di restauro

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"Abbiamo un canale privilegiato per l'Arte"

Il Ristorante sarà aperto per Artisti e personaggi illustri in visita

alla ns. Isola, con qualsiasi numero di coperti, per offrire loro

l'opportunità di conoscere il gusto della tradizione.

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Esclusi: luglio, agosto e settembre

prenotazione anticipata di almeno 4 gg. al 338 4383962

"Un viaggio che dura ormai da 50 anni"

(e... di strada, ne ha percorsa tanta)

è infatti dal 1962, anno in cui Salvatore e Francesco Paolo Cascino crearono al Ristorante La Botte di Monreale la ricetta originale
del Semifreddo alle Mandorle con cioccolata calda che,
da Liverpool a Ragusa, da Lione a Mosca, fino a Dallas e Tokyo,
passando per le navi da crociera... in un viaggio costante...
questo dolce ha deliziato, negli anni, una infinità di golosi
divenendo subito, un dessert per tutte le stagioni.

Il nome originario, utilizzato oggi soltanto dalla nostra Famiglia, è
"Alì Pascià" per una speciale presentazione, realizzata
al momento della sua nascita.

In alcuni Ristoranti, questo parfait (alla francese) è inserito
nei menu in modo permanente, in altri compare periodicamente
o in ricorrenze particolari, con una diffusione inarrestabile.

E mi riempio di orgoglio constatando che anche
"Il Commissario Montalbano", personaggio che adoro,
gusta un semifreddo alle mandorle nel romanzo del grande
Andrea Camilleri "La prima indagine di Montalbano"
perchè realizzo, ancor di più, come ormai questa ricetta
dei "Maestri Cascino", sia entrata a far parte
della Storia della Cucina Siciliana.

e...il viaggio continua

Maurizio Cascino

"La Botte 1962" Ristorante
C.da Lenzitti, 20 (S.S. 186 Km. 10)
I - 90046 Monreale (Palermo)

coordinate GPS su Google Earth:
38° 03' 56.95" N 13° 16' 02.71" E

tel. +39 091 414051 - cell. +39 338 4383962
fax +39 091 347695
Sicilia - ITALIA

per iscriversi alla ns. mailing list e ricevere aggiornamenti
ed informazioni su tutte le ns. iniziative
inviare una email

(ultimo aggiornamento: Luglio 2010)

(

Servizio Taxi Gratuito per i Clienti del Ristorante
(fino al 30 Giugno 2010)
Da e per Monreale (minimo 2 persone)
Da e per gli hotel di Palermo (minimo 4 persone)
Prenotazioni ai numeri: 091 414051 - 338 4383962

A seguito di un problema legale sorto tra i tassisti di Palermo e Monreale
il servizio da Palermo viene momentaneamente sospeso

Abbiamo avuto il piacere di servire, fra gli altri:

Sua Santità Papa Giovanni Paolo II°

Il Segretario Generale dell'O.N.U. - Kofi Annan

Il Principe Giuseppe Tomasi di Lampedusa°

Adolfo Celi

Alberto Lupo

Amedeo Nazzari

Anita Cerquetti°

Anna Proclemer

Antonietta Stella

Arnoldo Foà

Beniamino Gigli°

Beppe Menegatti

Bruno Vilar

Burt Lancaster°

Carla Fracci

Carlo Alberto Dalla Chiesa

Carlo Campanini°

Carlo delle Piane°

Ciccio Ingrassia

Claudio Gora°

Corrado Tramonti°

Domenico Modugno°

Enrico Campi°

Enrico Viarisio

Erminio Macario°

Ettore Bastianini°

Fanfulla°

Ferruccio Tagliavini°

Franca Valeri

Franco Baresi

Franco Corelli°

Franco Enriquez°

Franco Franchi

Franco Zeffirelli°

Gabriele Ferzetti

Giampiero Galeazzi

Gianfranco D'Angelo

Giangiacomo Guelfi°

Gianni Raimondi

Gianni Rivera

Gigi Burruano

Gino Bramieri

Gino Bechi°

Giorgio Albertazzi

Giovanni Falcone

Gino Cervi°

Giorgio De Lullo

Giuliana de Sio

Giulietta Simeonato°

Giuseppe di Stefano°

Giuseppe Taddei

I Ricchi e Poveri

Iva Zanicchi

Joan Sutherland°

Lauretta Masiero

Lauro Gazzolo°

Luchino Viconti°

Magda Oliviero°

Mario del Monaco

Massimo Ranieri

Mirella Freni

Nadia Cassini

Nando Gazzolo

Nino Lembo°

Oliviero de Fabritiis°

Paola Borboni

Paolo Borsellino

Pino Caruso

Raina Kabaivanska°

Renata Scotto

Renata Tebaldi

Renzo Montagnani

Rina Gigli°

Romolo Valli

Sandro Bolchi

Santi Lichieri

Silvana Pampanini°

Tino Scotti°

Tito Gobbi°

Tito Schipa Junior

Totò
(Principe de Curtis)°

Trio Old°

Umberto Orsini

Valeria Moriconi

Walter Chiari

("°" - presso altre strutture)

I Maestri Cascino del ristorante La Botte di Monreale (Palermo), Sicilia. Si organizzano cene, ricevimenti e banchetti su prenotazione e corsi di enogastronomia. Maurizio Cascino insegna presso l'IPSSAR P. Borsellino di Palermo e si occupa di consulenze di ristorazione. I capostipiti dei Maestri Cascino sono stati Salvatore e Francesco Paolo.